13.12.2015

PIENIÄ JUTTUJA - ISOJA UUTISIA


Joulun lisäksi viime aikona mielessä on ollut jo ensi kevät ja joululahjojen lisäksi jotain ihan pientä kevättä silmällä pitäen onkin tullut hankittua ja neulottua. Kuvasta voinee jo arvata ja instagramissa seuraavat jo tietävätkin, että täällä odotetaan kevätvauvaa! Ihana iloinen yllätys, ei itsestäänselvyys ja tämän vuoksi sitä tunteekin itsensä hyvinkin onnekkaaksi. 

Tämä iloinen yllätys on tuonut omat haasteensa syksyyn ja lisämausteen nyt jo onneksi päätökseen saatuihin opintoihin. Kolmannen lapsen odotus on ollut monella tapaa muutenkin jännittävämpää, ikää on jo muutama vuosi enemmän kuin edellisissä raskauksissa ja kuten vähän aikaa sitten kirjoittelin, omassa terveydessäkin on tuon jälkeen tapahtunut muutoksia, jotka tietenkin on täytynyt ottaa nyt huomioon. Onneksi kaikki on mennyt toistaiseksi hyvin ja pahin väsymys ja huono-olo ovat nekin jo ohi. Toivotaan, että samojen suotuisien tähtien alla saadaan kulkea kevääseen saakka!

Sen verran voimat ovat olleet vähissä, että vaikka blogiin olisi monia juttuja, joista haluaisin kirjoittaa, on tahti ollut vähän verkkaista. Osasyyllinen on varmaan ollut myös diplomityö, jonka kirjoittamisen aikana läppäri oli sylissä suurimman osan vuorokaudesta ja tällä hetkellä koneen esiin ottaminen työpäivän jälkeen ei oikein innosta, puhumattakaan tästä säästä, oikea valokuvaajan unelma...nyt sitä lunta ja aurinkoa vähän äkkiä! Veikkaanpa kuitenkin, että kunhan vuosi tästä vaihtuu ja päivät taas pikkuhiljaa pitenevät, juttua riittää taas enemmänkin ja varmasti mukana tulee olemaan myös vauvantuoksuista tarinaa!



Mitään isoja hankintoja emme tosiaan ole vielä ennättäneet tehdä ja jotenkin minulla on tunne, että kolmas lapsi pärjää huomattavasti pienemmällä tavaramäärällä kuin aikaisemmat. Ensimmäiset pienet - ja voi hyvänen aika että ne ovat pienet ja varmasti silti liian isot! - villasukat ovat valmistuneet jämälankakerästä, nähtäväksi jää, laitetaanko niihin tuollainen pieni vaaleanpunainen rusetti vaiko jäävätkö ihan vaan sinisiksi. Samalla ajatuksella tilasin myös ihastuvan Tiina ylisöpön aarrekartta-julisteen, kuten myös taitavan Hanna-Riikan joulukortteja, jotka ajattelin sopivan seinälle ympärivuoden, ja joista kaikki passaavat, oli vauva sitten tyttö tai poika. Pikkuhiljaa täytyy varmaan muitakin hankintoja pohtia ja puikoille putoaa varmaan vielä paljonkin pientä ja ihanaa ennen kuin kevääseen päästään.

Tällaisten pienten juttujen ja isojen uutisten kanssa kohti uutta viikkoa, joka onkin viimeinen ennen perjantaina alkavaa, melkein kolme viikkoa kestävää joululomaa, jippii! Mukavaa alkavaa viikkoa sinullekin!

-Piia

9.12.2015

JOULLUKAKKU



Tänä vuonna erityisesti kaikki joululeivonnaiset ja herkut ovat pyörineet mielessä ja puhelin on täynnä kuvia lehdistä bongailluista toinen toistaan herkullisimmista resepteistä, joita en malttaisi odottaa päästä kokeilemaan. Yleensä lehdissä olevat reseptit eivät ole tarkoitettu erityisruokavalioille, mutta jauhot vaihtamalla gluteenittomaan, saan itsellenikin sopivaa syötävää. 

Tämän herkullisen kakun bongasin työpaikan kahvihuoneen pöydällä pyörineestä Kotivinkistä tai Kotiliedestä. Joulukakku nimeltään, mutta meillä sitä kutsutaan nyt joullukakuksi, kuten tyttäreni sen kirjoitti itsenäisyyspäivän menuun viime sunnuntaina! :) Tämä tosiaan maistuu joululle ja valmistuskin oli suhteellisen vaivatonta. Hieman muokkaamani resepti kuuluu seuraavasti.


Gluteeniton joulukakku

200 g (laktoositonta) voita
2,5 dl fariinisokeria
3 kananmunia
50 g valkosuklaata
1 dl mantelirouhetta
1 dl kuivattuja karpaloita
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta
0,5 dl (laktoositonta) maitoa

kuorrutus

1 pkt sokerimassaa
1-1,5 dl sileää hilloa (esim. mansikka)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen vatkaten. Murskaa valkosuklaa ja sekoita se mantelirouheen, karpaloiden sekä jauhojen ja mausteiden kesken. Sekoita kuivat aineet muun taikinan sekaan ja sekoita lopuksi joukkoon maito. Kaada taikina voideltuun ja jauhoitettuun irtopohjavuokaan. Paista uunin alatasossa 175 asteessa noin 40-50 minuuttia uunista riippuen. Älä paistaa liikaa, muuten kakusta tulee kuiva. Kakun jäähdyttyä levitä kakun päälle hillo. Kaulitse sokerimassa isoksi levyksi ja levitä se kakun päälle. Koristele esimerkiksi piparmintturouheella.


Itse tykkään, että tämän tyyppiset kakut jäävät sisältä hieman pehmeäksi, näin kakku säilyy mehevänä vielä muutaman päivän jälkeen leipomisesta. Jouluksi ajattelin tehdä tällä reseptillä (miinus karpalot, joista lapset eivät niin välitä) kuppikakkuja ja sokerimassan sijaan kuorruttaa ne porkkanakakkutyylisellä tuorejuustokuorrutteella, nam!

Makein ajatuksin mukavaa keskiviikkoillan jatkoa!
-Piia

7.12.2015

EUKALYPTUSKRANSSI ?



Tai en tiedä voiko tätä kranssiksi sanoa, mutta olkoon se, kun muutakaan nimeä en sille keksinyt. Tein tuohon takan kupeeseen viime jouluksi eukalyptuksesta pyöreän kranssin, joka jäikin siihen sitten pitemmäksi aikaa. Nyt tuo viime vuoden yksilö sai antaa tilaa tälle uudelle ja vähän erilaiselle koristukselle.



Sidoin kaksi tuuheaa eukalyptuksen oksaa rautalangalla toisiinsa ja taivutin viritelmän hieman kaarelle. Rautalangasta pyöräytin myös pienet kiinnikkeet oksien taakse, johon sain kiinnitettyä nahkanauhan, josta pistin koko komeuden takan kupeeseen roikkumaan.



Pyöreän kranssin jälkeen tästä tuli minusta oikein mukava ja raikas versio. Vähän erilainen, mutta kuitenkin jotenkin perinteinen ja jouluinen. Kun oksat ovat nyt muutaman päivän kuivuneet paikallaan, on kranssi kaartunut vieläkin kauniimmin reunoistaan. Saapa nähdä jääkö tämäkin paikalleen kunnes sen seuraavana jouluna taas uudella virityksellä korvaan.

-Piia